Os potenciais benefícios cardiovasculares de vários alimentos têm sido estudados, mas nem todos são totalmente compreendidos. Enquanto isso, uma série de dietas e nutrientes têm recebido exposição significativa da mídia como “curas” ou para prevenção de doenças e, principalmente, controle de peso.
Para promover informações precisas para que médicos possam orientar corretamente seus pacientes, o Journal of the American College of Cardiology fez uma revisão do impacto dos alimentos sobre a saúde cardiovascular.
Entre os alimentos que têm benefícios comprovados por estudos para a saúde cardiovascular estão:
- Azeite extravirgem: reduz eventos cardiovasculares quando consumido em quantidades moderadas
- Mirtilos e morango: quando consumidos em doses de > 3 porções/semana induzem antioxidantes protetores
- Nozes: 30g por dia ajuda a evitar ganho de peso
- Vegetais de folhas verdes: têm propriedades cardio-protetoras quando consumidas diariamente
- Proteínas vegetais: são mais saudáveis para o coração do que as proteínas animais
Entre os alimentos que fazem mal à saúde cardiovascular e devem ser limitados/evitados estão:
- Óleo de coco e azeite de dendê: são ricos em ácidos graxos saturados e aumentam o colesterol
- Ovos: têm um efeito de aumento de colesterol no soro
- Sucos de frutas/vegetais com remoção da polpa: aumentam a concentração calórica
Entre os alimentos que as evidências ainda não são conclusivas estão o óleo de girassol, suplementos antioxidantes de alta dose, comidas com glúten e sucos de frutas/vegetais sem remoção da polpa.
Veja abaixo a tabela do Journal of the American College of Cardiology:
Referências:
- Trending Cardiovascular Nutrition Controversies. Andrew M. Freeman, Pamela B. Morris, Neal Barnard, Caldwell B. Esselstyn, Emilio Ros, Arthur Agatston, Stephen Devries, James O’Keefe, Michael Miller, Dean Ornish, Kim Williams, Penny Kris-Etherton. Journal of the American College of Cardiology Mar 2017, 69 (9) 1172-1187; DOI: 10.1016/j.jacc.2016.10.086
9 abr. 2024 
4 min. 
MEU PAI, MEU AVÔ, MEUS TIOS, MINHA MÃE, TODOS FORAM CRESCERAM COMENDO OVOS E GORDURAS SATURADAS , E QUANTIDADE LIMITADA DE CARBOIDRATOS TODOS OS DIAS. MEU AVÔ FALECEU COM 101 ANOS, MEU PAI COM 96, MINHA MÃE ESTÁ COM 90 ANOS, E MEUS TIOS JÁ PASSARAM DOS 80 ANOS. GENÉTICA? CREIO QUE, EM VIRTUDE DO SURGIMENTO DE VÁRIAS METANÁLISES SEM CONFLITOS DE INTERESSE, HÁ NECESSIDADE DE ESTUDOS MAIS CONCLUSIVOS. O ASSUNTO É POLÊMICO, EMBORA DEVAMOS, POR ENQUANTO, SEGUIR AS ORIENTAÇÕES VIGENTES. CREIO QUE AS DIRETRIZES ATUAIS NÃO TARDARÃO A SOFRER MODIFICAÇÕES.