O NutriNet Brasil, maior estudo sobre alimentação e saúde do país, está buscando mais voluntários para identificar características da alimentação que aumentam ou diminuem o risco de doenças crônicas mais comuns entre a população brasileira, como obesidade, diabetes, hipertensão arterial, doenças do coração e câncer.
Segundo o portal do NutriNet Brasil, a relação entre alimentação e doenças crônicas é extremamente complexa e só pode ser analisada por estudos que acompanhem por longos períodos e detalhadamente as características da alimentação e o estado de saúde de um grande número de pessoas.
Para participar, basta ter mais de 18 anos, fazer o cadastro no portal e começar a preencher as perguntas disponibilizadas on-line pelos pesquisadores. As respostas são mantidas sob sigilo e utilizadas apenas no estudo. A meta é acompanhar esses voluntários por, no mínimo, dez anos.
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O NutriNet Brasil acompanha a alimentação e a saúde de 200 mil adultos residentes no país. Todo o acompanhamento acontece através de questionários, que são preenchidos pelos participantes a cada três a quatro meses. O próprio estudo encaminha os lembretes por e-mail ou SMS.
Importância do estudo
Estudos deste tipo estão sendo realizados em alguns países europeus e nos Estados Unidos com o objetivo de buscar padrões de alimentação que protegem as pessoas de doenças crônicas, como a dieta mediterrânea, ou, ao contrário, padrões que aumentam o risco daquelas doenças, como a dieta ocidental.
Entretanto, o conhecimento gerado por um estudo em determinado país nem sempre consegue gerar uma aplicação imediata em outros lugares, uma vez que padrões de alimentação tendem a ser específicos de cada país ou mesmo de cada região de um país.
Mais sobre o NutriNet Brasil
O estudo NutriNet é promovido pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP), sob a coordenação do professor titular Carlos Augusto Monteiro, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenador científico do Nupens/USP.
A pesquisa também conta com a participação de pesquisadores de outras unidades da USP (Medicina, Instituto do Coração – Incor) e demais universidades e centros acadêmicos brasileiros (Unifesp, UFMG, UFRGS, UFPel), Fiocruz (Rio de Janeiro e Bahia) e do Instituto Nacional do Câncer (Inca).
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Desde setembro de 2020, o NutriNet Brasil recebe o apoio financeiro da Umane, associação civil sem fins lucrativos dedicada a apoiar, desenvolver e acelerar iniciativas de prevenção de doenças e promoção à saúde.
O estudo também tem o apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações desde 2017. Esses recursos têm viabilizado a realização de um estudo que terá duração de vários anos e envolverá milhares de participantes.
O projeto de pesquisa do Estudo NutriNet foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública da USP (processo nº 88455417.8.0000.5421 em 21/06/2018).
*Esse artigo foi revisado pela equipe médica da PEBMED
Referências bibliográficas:
- NutriNet Brasil. Estudo NutriNet Brasil. Disponível em: https://nutrinetbrasil.fsp.usp.br/
- Jornal da USP. Pesquisa da USP busca voluntários para conhecer hábitos alimentares dos brasileiros. Disponível em: https://jornal.usp.br/universidade/pesquisa-da-usp-busca-voluntarios-para-conhecer-habitos-alimentares-dos-brasileiros/
13 nov. 2023 
9 min. 
