Mulher de 23 anos de idade apresenta de dor abdominal severa recorrente, cãibra e um histórico prolongado de diarreia. Seu registro mostra queixas anteriores de fadiga e dor nas articulações e evidências de perda de peso nos últimos dois anos. O exame revela úlceras orais aftosas e sensibilidade abdominal no quadrante inferior direito. É realizada uma endoscopia, que mostra ulcerações focais adjacentes ao tecido normal no intestino delgado, produzindo uma aparência de paralelepípedos. Qual diagnóstico dessa paciente?