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A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de água ou alimentos contaminados por bactérias, vírus ou ainda por fungos ou componentes tóxicos. Você sabe quais são os alimentos que mais causam a intoxicação?

Um advogado americano, que trabalha em casos de intoxicação alimentar há 20 anos, divulgou os cinco alimentos mais comuns em casos de processos judiciais.

1. Ostras
2. Frutas e verduras cortadas
3. Carne mal cozida
4. Ovos crus
5. Leite não pasteurizado

Manejo do paciente com intoxicação alimentar

O tratamento para o paciente com intoxicação alimentar é repouso e ingestão de líquidos. Em caso de risco de desidratação, são indicados medicamentos para controle de náuseas e vômitos, além de reposição de líquidos e sais por via endovenosa. No caso das infecções bacterianas, é recomendado o uso de antibióticos.

Veja também: ‘Alimentos e a saúde cardiovascular: o que faz bem?’

Referências:

• https://setorsaude.com.br/as-5-principais-causas-de-intoxicacao-alimentar/
• https://drauziovarella.com.br/letras/i/intoxicacao-alimentar/

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