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A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de água ou alimentos contaminados por bactérias, vírus ou ainda por fungos ou componentes tóxicos. Você sabe quais são os alimentos que mais causam a intoxicação?
Um advogado americano, que trabalha em casos de intoxicação alimentar há 20 anos, divulgou os cinco alimentos mais comuns em casos de processos judiciais.
- Ostras
- Frutas e verduras cortadas
- Carne mal cozida
- Ovos crus
- Leite não pasteurizado
Manejo do paciente com intoxicação alimentar
O tratamento para o paciente com intoxicação alimentar é repouso e ingestão de líquidos. Em caso de risco de desidratação, são indicados medicamentos para controle de náuseas e vômitos, além de reposição de líquidos e sais por via endovenosa. No caso das infecções bacterianas, é recomendado o uso de antibióticos.
Veja também: ‘Alimentos e a saúde cardiovascular: o que faz bem?’
Referências:
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